NATURA GRAViOLA
DESCRIPCIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO.-
Nombre Común:
Guanábana, Guanábano, Catuche, Catoche, Graviola.
Nombre Científico:
Annona
Muricata
Familia:
Anonáceas.
Nombre en
Inglés:
Graviola
I. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA.-
Es un árbol pequeño de
3-10 m. de altura; copa angosta y abierta, con hojas
grandes, oscuras, verdes y brillantes.
El fruto es parecido a la chirimoya, siendo de la
misma familia que la Graviola, es una baya
colectiva, ampliamente ovoide, verde oscuro de 15-40
cm. de largo y 10-20 cm. de ancho, está cubierta por
espinas suaves carnosas que miden de 0,3-0,5 cm. de
largo y están volteadas hacia el ápice; la cáscara
es delgada y coriácea. El fruto tiene un peso
comprendido entre 2 y 4 kilos, la cáscara es de
color verde oscuro brillante, que se vuelve verde
mate cuando está madura, y está cubierta de espinas.
La pulpa del fruto es blanda, de una textura
carnosa, cremosa, jugosa, aromático y de un sabor
marcadamente ácido, generalmente de color blanco o
ligeramente amarillenta.
El fruto alberga en su interior numerosas semillas
de color negro o marrón oscuro lustroso y forma
ovoide aplanada de 15-20 mm. de largo que se
desprenden fácilmente.
HÁBITAT.-
Este
árbol ha sido domesticado en la Amazonía y en
América Central. En la costa del Perú se le cultivó
desde 1,200 a.C.
Se
le puede encontrar en la cuenca amazónica en Brasil,
Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela, Surinam y
Guyana. En la Selva Peruana, se cultiva en los
Departamentos de Loreto, San Martín y Ucayali.
Se le cultiva en zonas de
clima subtropical y tropical con temperaturas
superiores a 12º C y precipitaciones superiores a
1,000 mm; en la costa se cultiva bajo riego.
Graviola
II. USO HISTÓRICO O
TRADICIONAL.-
Todas
partes de la planta son utilizadas en la medicina
natural en las zonas tropicales. Las diferentes
partes del árbol de la Graviola,
la corteza, raíz, hojas, fruto y semillas de la
fruta tienen uso tradicional de la diabetes, raquitismo, catarros,
indigestión, parasitosis intestinal y el cáncer.
También se le usa como antiespasmódico,
antidisentérico, antipirético y vulnerario.
La pulpa fresca del fruto de la Graviola es muy apreciada por su sabor, se
consume directamente al natural o también se emplea
en la elaboración de postres, helados, bebidas,
néctares y mermeladas.
Fue cultivado en el Perú
prehispánico. Su fruto se encuentra representado con
frecuencia en la cerámica precolombina de la Costa
Peruana, conforme se demuestra con la existencia de
varias piezas de cerámica de la Cultura Chimú en la
que está representada con exactitud.
III. COMPOSICION QUIMICA.-
Principio
activo:
Alcaloides (Annonaceus Acetogenis), Muricoreacin,
Munhexoin C, Mono-tetrahydrofuran, Acetogenins,
Annomuricin E, Miricapetocin.
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