(1)…Seminario J, Valderrama M & I Manrique.
2003. “EL YACON: Fundamentos para el
Aprovechamiento de un Recurso Promisorio” –
Centro Internacional de la Papa (CIP),
Universidad Nacional de Cajamarca, Agencia Suiza
para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE),
Lima, Perú. Págs: 30-33
(2)... YACON (POLYMNIA SONCHIFOLIA POEP. ENDL.,
ASTERACEAE) A POTENTIAL SOURCE OF NATURAL
SWEETNERS AND ANTI-DIABETICS
A.C.C.F.F. Paula, N.M. Itaya, R.A.B.Pessoni , F.
Fraige-Filho2 & R.C.L. Figueiredo-Ribeiro
In: Fourth International Fructan Symposium,
2000, Arrolla. Fourth International Fructan
Symposium. Arrolla, 2000. v. 4.
http://www.kokkinias.com/fructan/admin/abstracts/pdf/paula.pdf
(3)... Evaluación del contenido
nutricional de Yacón (Polimnia sonchifolia)
procedente de sus principales zonas de
producción Nacional
EVALUATION OF YACON’S NUTRITIONAL CONTENT
COMING FROM THE PRINCIPAL AREAS OF NATIONAL
PRODUCTION
Ana María Muñoz J., Teresa Blanco B., Karin
Serván T., Carlos Alvarado-Ortíz U.
Revista Horizonte Médico | Volumen 6, N°2, Pag.:
69 – 72. Diciembre 2006
http://www.medicina.usmp.edu.pe/horizonte/2006_II/Art1_Vol6_N2.pdf
BACK